genearti if (!($detect->isMobile() || $detect->isTablet())) { header("Location: https://www.clubplaneta.com.mx/cocina/receta_de_cocina_para_preparar_enchiladas_de_frijoles.htm"); } header("Content-Type: text/html; charset=ISO-8859-1"); ?>Receta de cocina para preparar Enchiladas de frijoles

Receta de cocina para preparar Enchiladas de frijoles

Durante el embarazo, la mujer necesita de algunos nutrientes como el ácido fólico, calcio, hierro y zinc entre otros. Los cuales estan presentes en ricos alimentos y con los que se pueden cocinar variados platillos, tal es el caso del frijol, uno de los ingredientes principales de este receta.

Ingredientes

20 tortillas
1/2 kg. de frijol bayo
1/4 litro de crema espesa
1 taza de queso fresco, desmenuzado
1 cucharada de cebolla, picada fina.
1 trozo de cebolla.
Aceite para freir
Sal
Agua según se necesite.

Procedimiento:

Poner a remojar los frijoles la noche anterior.

Al día siguiente cocinarlos, en la misma agua del remojo; añadiendo el trozo de cebolla, la sal y muy poco aceite.

Si fuera necesario, para terminar la cocción agregar agua hirviendo.

Ya cocidos los frijoles, se retira la cebolla y se muelen en la licuadora.

Se tamizan, y se fríen en aceite caliente, cuidando que resulte una salsa muy espesa.

Las tortillas se pasan por aceite hirviendo, se remojan en la salsa de frijol y se colocan en un platón, dobladas a la mitad.

Se les agrega encima un poco de salsa, se espolvorean con el queso y se cubren con la crema.

Se sirven bien calientes.

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