Cerdo agridulce

Ingredientes

• 2 dientes de ajo.
• 1 zanahoria.
• 1 cucharada de agua.
• 1 cebolla.
• 400 g de cerdo, magro cortado en dados.
• 2 cucharadas de aceite.
• 100 g de maicena.
• 2 cucharadas de salsa agridulce.
• 1.5 cucharaditas de bicarbonato sódico.
• 1 pimiento verde.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 150 mililítros de aceite.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 1 cucharada de maícena.
• 150 mililítros de salsa agridulce.
• 3 cucharadas de harina.
• 1 cucharada de aceite frito.

Preparación

Mezcla la harina, la cucharada de maicena, el bicarbonato y las dos cucharadas de aceite añadiendo un poco de agua. Bate hasta conseguir una pasta espesa.

Limpia la carne y ponla a macerar en la mezcla anterior durante unos 20 minutos.

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Fríe en aceite los trocitos de carne hasta que esten dorados. Evita que se enfiren poniéndolos en el horno a temperatura baja.

En una cacerola pon dos cucharadas del aceite en donde se frieron los trocitos de carne, mueve constantemente durante unos 5 minutos y agrégale el ajo cortado en láminas, la cebolla, la zanahoria y el pimiento cortado todo en dados regulares.

Incorpora también la salsa agridulce y la carne. Sirve inmediatamente.

Esta receta se puede acompañar con un arroz blanco, salsa agridulce y salsa de soja.