Legumbres

Legumbres
Amaranto
El amaranto es una planta de gran valor por sus aportaciones nutricionales, medicinales y la amplia cantidad de productos que se derivan de esta. Dependiendo de la región, el país o presentación del producto (planta o dulce, etc.) recibe los siguientes nombres "huatli", "bledo" y "alegría".
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Soja
También llamada como soya, es una legumbre muy nutritiva con la que se pueden acompañar variedad de platillos; de ella se pueden obtener derivados ricos y muy beneficiosos para la salud. Conoce más acerca de la soja, sus componentes, aplicaciones y algunas recetas.
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Habas
También conocida como habichuela, el haba es originaria de la cuenca mediterránea o del Asia central; hoy se cultiva en la mayor parte del mundo.
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Lentejas
El origen de la palabra lenteja viene del latín "lentícula" que significa lente pequeña.
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