Receta de cocina para preparar Rodajas de camote morado

Ingredientes:

1 kilo de camote morado cortado en rodajas de medio centímetro.

4 tazas de agua.

1 vaina de vainilla.

1 raja de canela.

2 tazas de azúcar.

1 cono de piloncillo.

1/2 plátano macho cortado en rodajas y frito.

Procedimiento:

Poner en baño las rodajas de camote. Cubrir con el agua. Agregar la vainilla y la canela. Espolvorear el azúcar. Hornear a 180 grados centígrados por 40 minutos, o hasta que el camote quede suave. Retirar. Escurrir el camote.

Mezclar el líquido sobrante con el piloncillo y calentar al fuego lento, hasta obtener una miel. Servir el camote bañar con la miel y adorar con las rodajas de plátano macho.