Receta de cocina para preparar Quesadillas de Nopal

Ingredientes:

Pencas de nopal (2 por cada quesadilla).

Queso chihuahua (cheddar) o similares.

Ajo picado muy fino o en polvo orégano consomé o sal.

Procedimiento:

Rayar con la punta de un cuchillo las pencas para cortar la cutícula. Asarlas a la plancha hasta que pierdan su babosidad, sacarlas y encima de una colocar lajas de queso.

Poner el ajo distribuido sobre el queso, espolvorear el orégano. Espolvorear el consomé o la sal, cubrir con otra penca regresar a la plancha hasta que el queso se derrita y servir.

Otra opción es meter la quesadilla al microondas. Colaboración de Héctor Ordóñez de Chihuahua, México.