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?>Receta de cocina para preparar Pescado con Salsa de Jitomate
Receta de cocina para preparar Pescado con Salsa de Jitomate
Receta para 4 porciones
Ingredientes
1 cebolla morada en rebanadas.
4 jitomates, en mitades y sin semillas.
1/4 de cucharadita de chile molido.
1cucharada de jengibre picado.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharada de extracto de jitomate.
1 cucharada de vinagre.
Sal y pimienta.
3 cucharadas de aceite de oliva.
4 filetes de 120 g cada uno, de pescado blanco.
Berros para acompañar.
Modo de preparación
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- Coloca las rebanadas de cebolla en un tazón.
- Corta los jitomates en rebanadas finas y agrégalas a la cebolla.
- Espolvorea con el chile, el jengibre y el azúcar.
- Agrega el extracto de jitomate y el vinagre, sazona con sal y pimienta al gusto, y revuleve muy bien todo.
- Añade 2 cucharadas del aceite de oliva, mézcla todo y reserva.
- Precalienta una sartén con el resto del aceite de oliva. Añade los filetes y cocina a fuego medio durante 5 minutos de cada lado, o hasta que la parte superior
quede dorada y el pesacdo cocido por dentro, pero firme.
- Para servir este platillo se distribuye la sala en cuatro platos y se colocan los filetes de pescado encima. Acompáñala con berros.
