Ingredientes: 10 papas medianas. 2 cebollas medianas. 3 cucharaditas de sal. 3 cucharadas de hojuelas de maíz molidas. 8 huevos. 1/2 taza de aceite. 1/2 cucharadita de pimienta. Procedimiento: En un tazón grande mezcle las hojuelas de maíz, la sal, los huevos, el aceite y la pimienta; aparte, muela unas seis papas crudas en el procesador de alimentos, retirándoles el exceso de agua que suelten; después, mézclelas con las cabollas picadas. Una vez lista la anterior preparación, incorpore las papas con la cebolla a la mezcla del tazón y revuelva todo muy bien. Ralle finamente las papas retantes, escúrralas e incorpórelas rápidamente a la mezcla anterior; vacíe toda esta preparación en un molde refractario rectangular grande y engrasado; métalo al horno a una temperatura de 200 grados centígrados por espacio de 60 a 90 minutos o hasta que se dore. |
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