genearti if (!($detect->isMobile() || $detect->isTablet())) { header("Location: https://www.clubplaneta.com.mx/cocina/receta_de_cocina_para_preparar_ensalada_mexicana_de_pollo_con_salsa.htm"); } header("Content-Type: text/html; charset=ISO-8859-1"); ?>Receta de cocina para preparar Ensalada Mexicana de Pollo con Salsa

Receta de cocina para preparar Ensalada Mexicana de Pollo con Salsa

Ingredientes

2 Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
1 Cucharadita de aceite de oliva.
4 Tortillas de maíz.
1 Lechuga grande.
410 g de frijoles cocidos y escurridos.
1 Aguacate grande cortado en cubos.
2 Cucharadas de chiles jalapeños en vinagre, picados.

Ingredientes para la salsa

2 Jitomates grandes picados y sin semillas.
1 Cebolla morada pequeña finamente picada.
3 Cucharadas de hojas de cilantro, picadas.
1/4 de taza o 60 ml de aceite de oliva.
2 Cucharadas de jugo de limón.
1 Diente de ajo finamente picado.

Procedimiento

- Calienta una sartén a fuego alto.

- Barniza las pechugas de pollo con la mitda del aceite de oliva, y cocina durante 5 minutos de cada lado o hasta que estén cocidas. Rebánalas en tiras finas.

- Barniza las tortillas con el aciete restante y después córtalas.

- Fríe por 1 minuto de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Reserva.

Modo de preparación para la salsa

- Mezcla los jitomates, la cebolla, el chile y el cilantro en un recipiente pequeño.

- Añade el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo; revuelve muy bien.

- Pasa la salsa a una cacerola y deja hervir. Añade el pollo y mezcla bien.

- Corta la lechuga y sírvela junto con los frijoles, el aguacate, los jalapeños y la salsa. Coloca el pollo encima y acompaña con las tortillas.

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