Receta de cocina para preparar Ensalada Fresca con Pasta

Receta para 4 porciones.

Ingredientes

• 250 g de pasta tipo tornillo o cualquier otra pasta corta.
• 500 g de brocóli.
• 300 g de filetes de res sin grasa.
• 500 g de jitomate, picado en cuadros.
• 1 cebolla morada partida en rodajas.

Ingredientes para preparar el aderezo

• 1 1/4 o 300 g de yogur natural, bajo en grasa.
• 60 g de mayonesa baja en grasa.
• 1 cda de vinagre.
• 25 g de albahaca.

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- Cocina la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo, siguiendo las instrucciones del paquete.

- Añade los ramos de brocolí en los últimos 2 minutos de cocción; escurre bien y reserva.

- Precalienta una sartén, cocina el filete durante 4 minutos de cada lado, y córtalo en tiras finas.

Procedimiento para preparar el aderezo

- En un procesador de alimentos o la licuadora coloca el yogur, la mayonesa, el vinagrey la albahaca.

- Vierte el aderezo en un tazón grande.

- Coloca los filetes en un plato y báñalos con el aderezo.

- Añade la pasta con el brócoli , los jitomates y la cebolla encima.

- A gusto personal puedes agregar aderezo.

Fuente: Recetario "Juntos Sabe Mejor".