genearti if (!($detect->isMobile() || $detect->isTablet())) { header("Location: https://www.clubplaneta.com.mx/cocina/receta_de_cocina_para_preparar_ensalada_de_esparragos.htm"); } header("Content-Type: text/html; charset=ISO-8859-1"); ?>Receta de cocina para preparar ensalada de espárragos

Receta de cocina para preparar ensalada de espárragos

Ingredientes

1/2 kilogramo de espárragos frescos.
2 cucharadas de pimiento en conserva, finamente picados.
3 huevos cocidos, pelados y rebanados.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharadita de harina de trigo.
1/2 taza de leche.
1 lata de hongos finamente picados.
Un poco de páprika para adornar.
Sal y pimienta.

Modo de preparación

- En una cacerola se pone la mantequilla a derretir y ahí se dora la harina, ya que esta doradita se le agrega la leche agitándola rápidamente para que se incorpore y no se formen grumos; se sazona con la sal y la pimienta.

- Posteriormente se le añaden los hongos, los pimientos y se deja hervir a fuego muy suave, durante 10 minutos.

- Los espárragos si son frescos, se pelan, lavan y se ponen a hervir en agua caliente con sal. Ya que estén cocidos se escurren.

- Al servirse se colocan unos cuantos espárragos y sobre de ellos, unas rebanadas de huevo y se cubren con la salsa caliente, se espolvorea con un poco de páprika para adornar.

- Para conservar calientes los espárragos, sobre del vapor de una olla.

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