Receta de cocina para preparar chiles fingidos poblanos

• 3/4 kg. de carne picada de puerco.
• 6 chiles poblanos.
• 1/2 de jitomate rojo.
• Perejil.
• 2 cucharadas de aceite.
• 3/4 de taza de azúcar.
• 100 grs. de almendras fileteadas.
• 150 grs. de pasitas.
• 1 pera partida en trocitos.
• 1 durazno partido en trocitos.
• 1 manzana pelada y partida en trocitos.

Procedimiento

Se asan los chiles poblanos, se meten en una bolsa de plástico, después se limpian y se separan en rajas.

Se cuece la carne en una sartén con dos cucharadas de aceite, se le agregan las rajas de chile poblano, se le pone el jitomate picado y se mueve constantemente, se le va agregando la fruta, las almendras fileteadas, las pasitas, se le incorpora el azúcar y al final se le pone bastante perejil picado.

Receta enviada por Conchita Gómez Rangel
"Orgullosamente Poblana".

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