Receta de cocina para preparar Budin Azteca

Ingredientes:

10 tortillas.

100 grs. de chile pasilla.

150 grs. de queso crema.

1/4 litro de crema.

1/4 litro de aceite.

sal.

Procedimiento:

Se desvenan el chile y se tuesta. Se pone a remojar y luego se fríe en un poco de aceite, cuidando que no se reseque mucho. Se unta una fuente refractaria y se disponen las tortillas, (Previamente fritas en el aceite de los chiles). Se les agrega el queso y la crema sazonada con sal y se recubren con los chiles. Se le añade una taza de agua, se cubre el recipiente y se mete al horno, a la temperatura de 250 C, hasta que quede bien cocido. Se sirve caliente.