Receta de cocina para preparar albondigas

• ¼ kg. de carne molida de res.
• ¼ kg. de carne molida de puerco.
• ½ taza de leche.
• 2 huevos.
• ½ taza de pan molido.
• 1 cebolla.
• 1O hojas de yerbabuena picadas.
• 2 pimientas gordas.
• 1 pizca de comino en polvo.
• 2 jitomates.
• 1 diente de ajo.
• 1 chile ancho.
• Aceite para freír.
• sal.

Procedimiento

.Mezcle los dos tipos de carnes con la leche, media cebolla picada, la yerbabuena, el pan molido, la sal, el comino y los huevos.

-Forme bolitas con la carne.

-Ase, desvene y remoje el chile.

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-Fría todo hasta que sazone y luego añada 3 tazas de agua. Cuando empiece a hervir agregue las albóndigas y cueza bien de 15 a 20 minutos.