Proteínas (19 g/100 g), cantidad similar a la de la carne. Por ello en las dietas vegetarianas las almendras y los frutos secos en general tienen una gran
importancia.
Grasas saludables.
Hidratos de carbono.
Celulosa.
Fibra.
Vitaminas B1, B2, PP, C, A, D y E.
Calcio.
Fósforo.
Hierro.- 50 gramos de almendras aportan una dosis de hierro muy similar a la de las espinacas.
Potasio.
Sodio.
Magnesio.
Azufre.
Cloro.
Manganeso y cobre: minerales que intervienen en la producción de energía dentro de las células en conjunto con la vitamina B2 (riboflavina).
