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Receta de cocina para preparar Gorditas Coloradas

Ingredientes: (para 20 gorditas)

4 tazas de harina de maíz para tortillas( o masa ya preparada ).

2 tazas de agua.

3 chiles anchos.

250 gramos de queso añejo.

1 cucharada de mantequilla.

Procedimiento:

Los chiles de desvenan, asan y limpian. Se ponen a remojar unos minutos en el agua y se muelen. La salsa se cuela. Se mezcla el harina con la salsa, se agrega el queso rallado. Se añade la mantequilla. Con esta masa se hacen gorditas y se cuecen en el comal. Colaboración de Olivia Maciel Silvia.


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