El pan de muerto es una tradición por excelencia de la panadería mexicana.
Su origen radica en la época de la conquista y fue inspirado nada más y nada menos que en los rituales prehispánicos. Asimismo, el Día de Muertos es una de las festividades más representativas de México y de la cultura nacional. En esta ocasión, te ofrecemos algunas ideas para rellenar el pan de muerto y lo compartas en familia, honrando a aquellos que se nos han adelantado.
Relleno de crema de chocolate
Ingredientes
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Preparación
- Como primer paso, hierve la leche con el chocolate en polvo hasta que se disuelva bien. Después separa las yemas de huevo y mézclalas con el azúcar hasta que se incorporen completamente. Puedes ayudarte con un batidor.
- Por otro lado, disuelve la fécula de maíz con el agua asegurándote de que no queden grumos.
- Luego, volviendo a las yemas, agrégalas a la leche con chocolate sin dejar de mover para evitar grumos. Es muy importante que mantengamos esta mezcla a fuego bajo.
- Ahora, agrega la fécula ya disuelta y sigue moviendo hasta que la mezcla comience a espesarse. No dejes que hierva en ningún momento.
- Apaga y deja que se enfrié. Finalmente abre los panes de muerto y rellénalos con la crema a tu gusto.
Relleno de nata espesa
Ingredientes
Preparación
- Para empezar necesitas suavizar la mantequilla, dejándola reposar a temperatura ambiente. Posteriormente, hay que derretirla, ya sea en un sartén a fuego lento o en el horno de microondas durante 10 segundos.
- Ahora, mezclemos la mantequilla con la leche un tazón mediano, no sin antes asegurarte de que la mantequilla se enfrié un poco antes de echarla sobre la leche.
- Cabe mencionar que si prefieres usar leche con un contenido más bajo en grasa, debes agregarle una cucharada de harina a la mezcla para que la nata logre espesarse.
- Después bate los ingredientes. Puede hacerlo con una batidora eléctrica, de mano, o un tenedor. Hazlo por varios minutos hasta que la nata obtenga una consistencia espesa y espumosa.
- Coloca la nata en un recipiente hermético y refrigérala por 2 días. Y como último paso corta el pan de muerto por la mitad y unta la nata en él.
Relleno de crema pastelera
Ingredientes
Preparación
- En una cacerola mezcla una parte del azúcar con la leche y la vainilla. Luego, calienta hasta que el azúcar se disuelva.
En un recipiente aparte, mezcla las yemas con el azúcar y la maicena hasta que se incorporen. Después agrega un poco de la leche caliente y ve batiendo la mezcla para que no se cuezan las yemas.
- Ahora, regresa todo a la cacerola y mezcla a fuego lento con movimientos suaves hasta que se espese.
- Cuando esté lista, deja que se enfrié. Parte el pan muerto por la mitad y agrégale la mezcla.
Un tip más
Si deseas algo menos elaborado, puedes rellenar tu pan de muerto con Nutella, helado, fresas, etc. Arma tus combinaciones y acompaña con leche o chocolate caliente.
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