Receta de cocina para preparar Tortitas de cempasúchil en caldillo

Ingredientes:

1/2 kilo de pechugas de pollo molidas.

1 clara de huevo.

10 flores de cempasúchil.

1 1/2 taza de crema agria.

Sal.

Pimienta blanca.

2 tazas de caldillo de jitomate. 

Procedimientos:

Mezclar la carne de pollo con la clara de huevo y cuatro flores de cempasúchil picadas (sñolo las flores).

Agregar la crema, previamente batida, el epazote y el orégano. Salpimentar. Formar las tortitas del tamaño deseado.

Picar finamente las flores restantes y revolver en ellas las tortitas, hasta que adhieran una gran cantidad.

Aparte, pone un poco de aceite a un sartén y saltear. Servir las tortitas con el caldillo de jitomate.