Ingredientes
- 1/2 kilogramo de carne de cerdo, partida en pedacitos.
- 1/4 de killogramdo de chorizo finamente picado.
- 1 cebolla finamente picada.
- 2 jitomates molidos y colados.
- 5 tomates verdes, pelados y molidos.
- 2 Cucharaditas de manteca de cerdo.
- 1 Chipotle entero.
- Sal y pimienta al gusto.
Procedimiento
- En una cacerola se calienta la manteca para acitronar la cebolla.
- Se agrega la carne y el chorizo, se deja hervir a fuego lento.
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- Cuando todo está ligeramente dorado se añade el jitomate y los tomates, el chipotle, la sal y la pimienta dejándose hervir a fuego bajo hasta que la carne este
cocida y la salsa espese.La tinga se sirve en taquitos con tortillas recién hechas.
