Receta de cocina para preparar Tartaletitas de Queso con Rajas

Ingredientes:

6 Tortillas de Harina.

1/2 barrita de mantequilla derretida.

3 chiles poblanos asados, desvenados y cortados en rajas.

1/2 cdita. de consomé en polvo.

100 g de queso manchego rallado.

4 huevos batidos ligeramente.

1 taza de leche.

1/2 taza de crema.

Procedimiento:

Precaliente el horno a 180ºC.

Untele mantequilla a 6 cazuelitas individuales, haciendo lo mismo con las tortillas y coloque cada una en una cazuelita apretando con la mano para que tome la forma del molde.

Fría las rajas y la cebolla en el resto de la mantequilla hasta que acitronen. Agregue el consomé y sazone por 5 minutos. Retire del fuego y distribúyalo en las 6 tartaletitas.

Mezcle los huevos, la leche y la crema y vacíelos sobre el guisado, dejando medio centimetro libre.

Hornee hasta que cuajen y doren ligeramente.