Receta de cocina para preparar Soufflé de calabaza de Castilla

Ingredientes:

250 gramos de calabaza de Castilla.

3 huevos.

1 lata de piña en almíbar.

1 cucharadita de polvo para hornear.

1/2 taza de azúcar.

3 cucharadas de pan molido.

3 cucharadas de mantequilla.

Bombones al gusto.

Procedimiento:

Cocer la calabaza. Licuar con la piña, sin almíbar, el polvo para  hornear y el azúcar. Colar. Verter en un molde previamente engrasado. Distribuir en la base el pan molido. Hornear a 275 grados centígrados durante 40 minutos. Colocar los bombones alrededor del souffle. Dorar durante 10 minutos más.