genearti if (!($detect->isMobile() || $detect->isTablet())) { header("Location: https://www.clubplaneta.com.mx/cocina/receta_de_cocina_para_preparar_pozole_verde.htm"); } header("Content-Type: text/html; charset=ISO-8859-1"); ?>Receta de cocina para preparar Pozole Verde

Receta de cocina para preparar Pozole Verde

Ingredientes

1 Kg. de maíz precocido.
1/2 Kg. de codico (hueso) y oreja de cerdo en trozos.
1/2 Kg. de pulpa de cerdo en trozos.
2 1/2 litros de agua.
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4 dientes de ajo.
1 cebolla mediana, dividida en cuatro partes.

Nota: en lugar de carne de cerdo puede utilizar pollo.

Ingredientes para la salsa

3/4 de tomate de hoja.
100 g. de chile verde serrano.
100 g. de chile poblano.
5 hojas de lechuga orejona.
1 aguacate grande.
4 dientes de ajo.
1 manojito de cilantro.

Procedimiento

1. En una olla pozolera coloque los dos litros de agua, el maíz precocido, codillo, oreja y pulpa de cerdo (pollo); 4 dientes de ajo, una cebolla mediana partida en cuatro, tape y cocine por dos horas.

2.- Para la salsa, los tomates y chiles se cocen, se muelen con los demás ingredientes, esta salsa se le agrega a la olla que contiene los primeros ingredientes que ya estarán cocidos.

3.- Se deja hervir por 10 minutos.

Para la decoración

Lechuga finamente picada.

Rábanos en rodajas.

Cebolla finamente picada.

Chile piquín en polvo.

Aguacate.

Sal al gusto.

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