Receta de cocina para preparar Pollo en Mandarin

Ingredientes:

1 pollo cortado en piezas.

1 1/2 taza de jugo de mandarina.

2 mandarinas en gajos.

3 cucharadas cafeteras de salsa de soya.

2 cucharadas soperas de harina.

1/4 taza de azúcar margarina para freir.

Sal y pimienta.

Procedimiento:

1.- Lava las piezas de pollo, séquelas, espolvorea con sal y pimienta.

2.- Enharina las piezas de pollo y fríelas en margarina hasta que estén doradas por todas partes. Saca el pollo. Cuela la grasa para que quede limpia. Añade azúcar y deja que se haga caramelo.

3.- Regresa el pollo a la cacerola, mezcla con el azúcar acaramelada, agrega el jugo de mandarina y la salsa de soya. Cuece a fuego medio durante 30 minutos. Adorna con gajos de mandarina. Colaboración de Arturo García.