| Ingredientes: 4 tazas de harina. 2 cucharaditas de sal. 1/4 taza de grasa. 150 gramos de dulce de membrillo o dulce de leche. Aceite o grasa para freir. Preparación: Mezclar la harina, la sal y la grasa. Dejar descansar. Untar con grasa derretida, espolvorear con harina y doblar. Repetir volviendo a doblar en dos. Estirar nuevamente y reiterar el proceso. Cortar cuadrados de masa de 10 cm de lado. Poner un trozo de dulce de membrillo o dulce de leche en el medio, unir los bordes humedecidos con agua. Freir en abundante grasa o aceite, hasta dorar. Escurrir en papel absorbente. Recomendacion: Puede sustituir la grasa por manteca. Añadir a la harina 2 cucharaditas de polvo para hornear, 80 gramos de manteca, 3/4 taza de agua fria y amasar Untar la masa con manteca blanda. Sugerencia: Una vez fritos espolvorear con azucar impalpable. Colaboración de Ramiro Quintana Hualde de Uruguay. |
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