Receta de cocina para preparar Pan de Nata

• 2 1/2 tazas de harina.
• 1 taza de azúcar granulada.
• 1 taza de nata de leche.
• 2 cucharaditas de Royal.
• 5 huevos frescos.
• 1/2 taza de leche.
• 1/2 taza de jugo de naranja.
• 1/2 taza de almendras peladas y picadas.
• 1/2 taza de pasitas sin semilla.
• La ralladura de una naranja.
• Azúcar glass, la necesaria.

Procedimiento

- Se baten las yemas con el azúcar hasta que esponjen, se les agrega la nata y se sigue batiendo; luego se le agregan las yemas de una en una y sin dejar de batir.

- Posteriormente la ralladura de naranja y el harina previamente cernida con el Royal y alternándola con la leche y el jugo de naranaja.

- Después las claras batidas a punto de turrón y con estas últimas ya nada más se incorpora y no se bate.

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- Encima del pastel se ponen las almendras y las pasitas, presionándolas un poco con una cuchara.

- Se hornea a 350º. Ya que está cocido se desmolda y se cubre la parte de arriba con azúcar glass.