Receta de cocina para preparar Mousse de chocolate con cerveza

Ingredientes:

3 tazas de cerveza clara.

1 cucharada de crema.

2 cucharadas de mantequilla.

120 gramos de chocolate obscuro.

1 1/2 tazas de crema batida.

Procedimiento:

Reducir la cerveza a la mitad. Dejar enfriar. Hervir la crema con la mantequilla y la mitad de la cerveza reducida. Cocer un minuto. Retirar del fuego y agragar el chocolate picado. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir a la preparación tibia. La otra mitad de la cerveza y agregar a la crema batida. Poner en un molde. Refrigerar durante medio día. Servir.