Receta de cocina para preparar Medallones al limón

Ingredientes:

3/4 Kg de filete

1/2 taza de jugo de limón.

1 barra de mantequilla.

1/2 taza de perejil italiano.

8 cucharadas de aceite de oliva.

1 pizca de pimienta.

1 pizca de sal.

Procedimiento:

Corta los medallones de 1/2 pulgada.prepara el horno a 300 grados FH

Marina los medallones poniendoles sal y pimiento y aceite de oliva.(por unos 20 minutos es suficiente)

Prepara un sarten grueso que este bien caliente a fuego alto pon los medallones 4 minutos por cada lado y ponlos en el horno bajandolo 1 250 FH.

En el mismo sarten pon la mantequilla con 3 cucaharadas de aceite de oliva y a que se derrita la mantequiilla cuando este agraga el limon y con una cuchara de madera remueve el asiento del sarten nada mas por un minuto pon el perejil por otros 45 segundos y sal al gusto, saca los medallones del horno(los medallone no pueden estar en el horno mas de 10 minutos) y sirve la salsa por encima. Puedes usa pan frances para mojar en la salsa. Añada una pisca de sal.