Receta de cocina para preparar Huevos Ahogados

Ingredientes:

Aceite el necesario.

5 huevos.

Sal al gusto.

Salsa:

2 jitomates asados. 

1/4 de pieza de cebolla asada.

3 chiles guajillos desvenados. 

1 diente de ajo.

Sal al gusto.

Procedimiento:

Calentar aceite en una sartén e incorporar el huevo, evitando que se rompa la yema. Sazonar con sal. Mantener al fuego por unos minutos, retirar.

Aparte, servir un poco de salsa en un plato hondo y colocar en el centro el huevo estrellado. 

Salsa:

Moler el jitomate, la cebolla, los chiles y el ajo, colar y freír en un poco de aceite.

Poner sal, cocinar por unos minutos, rectificar sazón. Retirar y reservar.

Nota: Si desea puede cocer los huevos dentro de la salsa hirviendo.