Ingredientes: Receta de NORMA DE CARCHI FONDO DEL MOLDE: 2 tazas de galletas María, molidas. 4 Cdas. de margarina, suavizada. ¼ cdita. de canela en polvo. ½ cdita. de nuez moscada. ½ Cda. de azúcar impalpable. Preparación: Se cubre el fondo del molde mezclando todos los anteriores ingredientes. Ingredientes: RELLENO: #1.- 3 sobres de gelatina sin sabor. ½ taza de azúcar. 1/8 cdita. de sal. Preparación: Se mezclan todos estos ingredientes. Se reservan. Ingredientes: #2 4 yemas. 1 taza de leche esencia de vainilla. 1 Cda. de limón. 1 Cda. de ralladura de limón. Preparación: Se baten bien las yemas con la leche y se une a la mezcla #1 y se lo hace hervir por 5 minutos, moviendo constantemente y a fuego lento para que no se pegue (con cuchara de palo), luego se retira del fuego y se le agrega la esencia de vainilla, el limón y la ralladura de limón. Dejar enfriar a temperatura de ambiente. Ingredientes: #3 1 funda de requesón, con o sin crema. Preparación: Se bate la funda de requesón y se le agrega a la mezcla #1 y #2 que ya están incorporadas, cuando ya se hayan enfriado. Ingredientes: #4 4 claras. ½ taza de azúcar. ½ lt. de crema de leche. Preparación: Batir las claras con el azúcar hasta que esté satinada. Se agrega la crema de leche, en forma envolvente, hasta que quede bien incorporada, esto se agrega al requesón y se pone al congelador a cuajar un poco. Ingredientes: BAÑO: 1 cajita de gelatina de fresa frutillas uvas. Preparación: Aparte, y al mismo tiempo, poner a cuajar la gelatina con ½ taza más de agua de lo normal, para que quede más suave. Cuando ya esté un poco durito el cheesecake, se lo decora con las frutillas y las uvas cortadas por la mitad. Luego se baña con la gelatina y se deja que se cuaje bien en la refrigeradora. Preferible usar molde de zuncho. Colaboración de Deguate.com |
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