Receta de cocina para preparar Cachetes de pescado a la Heyden

• 1 kilogramo de cachetes de pescado: mero, rubia, guachinango, mojarra u otro.
• Carne tierna de un coco.
• Seis ciruelas pasas sin semillas.
• Media cebolla blanca troceada.
• Media cucharadita de sal de ajo.
• Una copa de ron, brandy o cualquier otra bebida.
• Una cucharadita de mostaza.
• Aceite de oliva.

Modo de preparación

- En un recipiente de cristal resistente al calor se van poniendo capas de cebolla, pescado, coco y se espolvorea la sal de ajo, la mostaza y se repite la operación hasta terminar con los ingredientes.

-Se distribuyen encima las ciruelas pasas, el brandy y el aceite de oliva.

-Se tapa y se mete al horno de microondas durante unos 10 minutos.

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Receta enviada por Heyden W. Perera Ramos