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La Moringa como alimento
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Sabemos de la eficacia del aceite obtenido de la semilla de moringa, pero ¿cómo extraerlo para usarlo en la preparación de los alimentos?
Las semillas de las vainas maduras de 60 de largo se tuestan, trituran y se colocan en agua hirviendo por 5 minutos. Después de colarlas y dejarlas asentarse toda la noche, el aceite flota a la superficie.
Consumo de la semillas de moringa
Se sumergen en agua hirviendo con un poco de sal, por algunos minutos.
Se abre la vaina y se extraen las semillas ya listas para comer.
El sabor es parecido al de los garbanzos. También se pueden consumir tostadas.
Consumo de las hojas: Se preparan igual que las semillas.
Cómo preparar té de moringa
- Hierve agua.
- Enseguida vacíala a una taza y añade una flor de moringa.
- Déjalo reposar 5 minutos.
- Añade azúcar o miel al gusto.
Esta infusión es un remedio muy efectivo para el resfriado.
Cómo preparar jugo de moringa
Con la hojas de moringa se prepara un polvo. Añade un cuchara de ese polvo a un litro de agua.
Revuelva hasta que se disuelva. Añada azúcar al gusto.
Guardar el jugo restante en el refrigerador.
Cómo preparar puré de hoja de moringa
Este puré es un excelente acompañante de las carnes.
Para preparar el puré se hierven las hojas de moringa, una vez cocidas se aplastan hasta que tengan la consistencia de un puré.
Omelet de Moringa
Ingredientes
Procedimiento
- Lava las hojas, enseguida fríelas por 5 minutos con la cebolla rebanada, el ajo y la sal.
- Aparte fríe los tomates y añádalos a la moringa frita.
- Agrega esta mezcla con los huevos, revuelve bien y fríelos en aceite caliente para formar el omelet.
Carne con moringa
Ingredientes
Procedimiento
- Lava las hojas de moringa, escurre y presiónalas hasta formar un puré.
- Hierve las hojas hasta que se cuezan y adquieran un color café.
- En una cacerola añade aceite, fríe la carne o el pescado y deja cocer por un rato; enseguida agrega los vegetales y la moringa. Revuelva hasta que se cueza todo y sírvelo sobre arroz.
Fuentes:
http://www.moringapura.com/
http://www.agronomiaparatodos.org/
http://miradasencontradas.wordpress.com/
http://www.elimparcial.com/
www.fps.org.mx
Tu propia planta de Moringa | La Moringa
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